PATLICAN KEBABI

Gerekli malzemeler

Yarım kilogram kuzu eti
Bir kilogram patlıcan
Bir kilogram domates
4 adet biber
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tere yağ
Yeteri kadar tuz

Patlıcanları alacalı soyun ve parmak şeklinde dilimleyin
Domatesleri iri iri doğrayın
Biberleri bir parmak eninde doğrayın
Sarımsakları ortadan ikiye kesin
Güvecin en dibine kuşbaşı doğranmış kuzu etlerini doldurun
Üzerine sırayla patlıcanları, biberleri sarımsakları ve domatesleri koyun
Tereyağını parça parça üzerine serpiştirin
Üzerine tuzunu serpin ve patlıcan kebabını önce ocakta bir taşım kaynatın, ardından 200 derecelik fırında iyice pişirin
Afiyet olsun